ご飯を炊く水にこだわる

おいしいご飯を炊くには、お米をつける水も重要です。

ご飯の６５％は水分　水でご飯の美味しさが変わる！

炊き上がりのご飯の６５％は水分と言われています。

とすれば、どんなブランド米を使ったとしても、水がまずくては美味しいお米にはなりません。

あなたの家庭では、ご飯を炊くときにどんな水を使っているでしょう？

もし水道水をそのまま使っているなら要注意。

水道水には殺菌のために「カルキ」が入っているのですが、
このカルキが入った水でご飯を炊くと、臭いにおいがついてしまいます。
これでは美味しいご飯にはなりません。

家に浄水器を取り付けるか、もしくはカルキを抜いた水を使いましょう。

水道水に含まれるカルキを抜くには、

水道水を鍋に入れて、フタをせずに５分間沸騰させる。

あとは冷ました水を使います。

たったこれだけで、簡単にカルキが抜けて、香ばしい匂いのお米ができあがります！

まもなく仕上げ！　炊飯器のスイッチを入れたら・・・
→追い炊き・蒸らしでワンランク上のご飯にへ。